キャンプといったらキャンプ飯。キャンプ飯にかかせないのがダッチオーブン!
ダッチオ-ブンは煮る・焼く・蒸すといったさまざまな料理がこれ一つでできてしまう万能鍋です。
メインディッシュだけでなくパンまでできてしまうため料理の幅が広がること間違いなしです。
そこで今回は、おすすめのダッチオーブンとダッチオーブンを使った料理をご紹介したいと思います。
ダッチオーブンとは?
ダッチオーブンとは、金属でできたフタのついた調理器具です。
フタも分厚いため、フタの上に炭を置いて、下からだけでなく上からも熱を加えることで他ではできない、両面をこんがり焼くといった調理も簡単にできるため、キャンプ場でのキャンプ飯の幅が広がること間違いなしです。
また最近ではこのブームからダッチオーブンを使ったレシピ本がたくさんでております。
おすすめのダッチオーブン 5選
キャンプ飯に大活躍する、おすすめのダッチオーブン6選をご紹介します。
① SOTOステンレスダッチオーブン
新富士バーナーのステンレスダッチオーブンです。
材質がステンレス製で、使用後は金属たわしなどでゴシゴシ洗っても問題ないたキャンプ場で洗い物をするのにもってこい。
また、使用前のシーズニングや使用後のオイルコーティングが不要なため、洗うのがちょっと面倒と思う方も、これなら手間いらず!
IH、ガス、ハロゲンなどさまざまな熱源に対応しているため、キャンプだけでなく家庭でも使うことができ、フタにふちがついているので炭火がのせやすく、ハンドルにくぼみもついているため、初心者の方におすすめの商品となっております。
② 山谷産業 ステンレスダッチオーブン
キャンプ用品を数多く販売している山谷産業のダッチオーブンです。
世界初のステンレスとアルミの三層鋼で、水を使わない無水調理が可能なうえ、IH、ガス、ハロゲンなどさまざまな熱源に対応しているため、キャンプだけでなく家庭でも使うことのできる商品です。
こちらもステンレス製のため、使用前のシーズニングや使用後のオイルコーティングが不要なため手間いらずで簡単調理!
持ち手が大きく、ワイヤーハンドルを持っても揺れが少ないため、安定感があるため非常に使いやすいのがメリットです。
③ 信越ワークス UFダッチオーブン
アウトドア商品を多数取り揃えている信越ワークスの黒皮鉄板製のダッチオーブンです。
鉄板製のため金属たわしでごしごし洗っても問題ありませんが、先ほどご紹介したものと違って、使用前のシーズニングや保管前にオイルコーティングをする必要があります。
黒皮鉄板製のため、全体にムラなく火が通りやすくタッチオーブンの良さが際立つ一品です。
料理をもっと美味しくしたい、ダッチオーブンの扱いにもなれた中級者向けの商品です。
④ CAPTAIN STAGダッチオーブン
手頃なアウドドアグッズを多数取り揃えている、キャプテンスタッグのダッチオーブンです。
鋳鉄製のダッチオーブンのため、表面を傷付けてしまう恐れがあるため洗剤や金属たわしで洗うことができないため、ちょっとお手入れに手間がかかります。
ただ、ハンドルは大きく安定感があり持ち運びがしやすく、炭も置きやすく火加減の調節しやすい点もメリットとしてあります。
何よりも価格が安いため、試しにダッチオーブンを使ってみたいという方におすすめの1品です。
⑤ Coleman ダッチオーブン
キャンパーでなくてもほとんどの方が知っているコールマンのダッチオーブンです。
こちらも鋳鉄製のダッチオーブンのため、表面を傷付けてしまう恐れがあるため洗剤や金属たわしで洗うことができないのがデメリットです。
ハンドルは大きく持ちやすいので非常に安定感はありますが、鋳鉄製で重量があるため女性の方や力のない方にはちょっと扱いづらい商品かもしれません。とは言ってもブランドの安心感はあるのでコールマンファンの方やお値段的には手が出しやすい商品だと思いますので、ちょっといい物が欲しいという方におすすめの1品です。
ダッチオーブンを使った料理
ダッチオーブンを使って誰でも簡単に作ることができる料理をご紹介します。
材料別にご紹介したいと思います。
【お肉編】 ローストビーフ
キャンプといえばやっぱりお肉。なんとダッチオーブンならローストビーフが簡単に作れてしまいます。
作り方
①塊肉ににんにく、塩コショウをふり、肉にすっかり染み込ませる
※ポイントは10分以上寝かしておくことです。
②ダッチオーブンにアルミホイールを敷き、底網を置いて、フタをして10分ぐらい熱しておく
③別のフライパンで表面の赤みがなくなるまで強火で焼く
④ダッチオーブンに肉を入れて、最初の5分は強火で、その後中火にして、それを繰り返す
⑤肉の真ん中が温かくなってきたら完成
【魚編】アクアパッツア
キャンプ場の近くで新鮮の魚介を購入すれば、あの面倒なアクアパッツアがキャンプ場で簡単に作ることができます。
作り方
①魚のうろこをとり、内臓を取り、軽く切れ込みを入れて軽く塩をふる
②材料を全部入れて、強火で5分、15分蒸らして完成
【おつまみ編】おつまみスモーク
ダッチオーブンなら簡単にお酒のおつまみも作れちゃいますよ!
作り方
①スライスチーズをちくわの中に入れる
②ダッチオーブンにアルミホイールを敷き、その上にスモークを敷き砂糖を振りかけ、その上に網をのせる
③①を入れてフタをして、10分~15分燻製にして完成
【スイーツ編】簡単ケーキ
ダッチオーブンさえあればデザートも簡単に作れちゃいます。これなら子供も大喜びですよ。
作り方
①卵と溶かしバターをよく混ぜます。
②①にパウンドケーキミックスを入れてよく混ぜます
③ダッチオーブンを熱して熱くなったら、そこにケーキの種を入れます
④中火で15分ぐらい焼いて、ケーキを串でさして、串についてこなければ完成
⑤その上にお好みでクリーム、フルーツを飾って出来上がり
まとめ
キャンプ場で作れるダッチオーブンを使ったおすすめ料理とおすすめのダチオーブンをご紹介しましたが、いかがだったでしょうか。
ダッチオーブンさえあれば普段は難しく作れないようなお肉料理からスイーツまでさまざまな料理を作ることができるので、料理の幅が広がります。
ぜひ次回のキャンプで新しいダッチオーブンを持って、ダッチオーブンを使った料理にチャレンジしてみてください。
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